La Commission européenne a approuvé la demande d’inscription de la « Nagykunsági szilvapálinka » de Hongrie dans le registre des indications géographiques protégées (IGP).
La « Nagykunsági szilvapálinka » est une eau-de-vie de prune, produite à partir de prunes cultivées dans la région de Jász-Nagykun-Szolnok, au centre de la Hongrie. Elle offre un arôme pur avec un piquant délicat, en plus des notes florales discrètement parfumées. Les prunes cultivées localement sont l’une des matières premières les plus couramment utilisées pour la distillation traditionnelle de l’eau-de-vie. Les conditions climatiques caractéristiques de la région et le nombre élevé d’heures d’ensoleillement permettent de produire des prunes aromatiques particulièrement savoureuses. Cette nouvelle appellation va rejoindre 250 boissons spiritueuses déjà protégées.
La liste est disponible dans la base de données eAmbrosia. Pour plus d’informations, voir aussi les pages sur la politique de qualité.
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